ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ ВОЛГОГРАД - 2013

21.11.2013 - 23.11.2013 / Волгоградский Дворец спорта профсоюзов

Пост-релиз

С 30 октября – 1 ноября 2012 г. в г. Волгоград состоялись XXXIII межрегиональная специализированная выставка «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ. ТАРА И УПАКОВКА» и II специализированная выставка «ХЛЕБОСОЛЬНЫЙ ВОЛГОГРАД-2012».

С 30 октября по 1 ноября во Дворце Спорта состоялись профессиональные события в сфере пищевой и перерабатывающей промышленности, а также гостинично-ресторанного сервиса Волгограда и Волгоградской области - XXXIII межрегиональная специализированная выставка «Пищевая индустрия. Тара и упаковка» и II специализированная выставка «Хлебосольный Волгоград-2012». Организатором мероприятий выступили Выставочный центр «Царицынская Ярмарка». Официальную поддержку мероприятию оказали Департамент предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда, ГКУ ВО «Агентство развития туризма» и РОО «Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов».

В торжественной церемонии официального открытия выставок принимали участие:

Семененко Дмитрий Викторович, руководитель Департамента предпринимательства и потребительского рынка Администрации Волгограда;
Власова Майя Левановна, директор ГКУ «Агентства развития туризма»;
Беляев Виктор Борисович, президент межрегиональной ассоциации кулинаров России;
Бирюков Сергей Александрович, председатель РОО Волгоградская Ассоциация кулинаров и рестораторов;
Чернова Вера Евгеньевна, заместитель генерального директора ВЦ «Царицынская ярмарка».

Ежегодное проведение выставки содействует внедрению инновационных технологий и привлечению внимания общества к текущим проблемам отрасли, а для специалистов индустрии является дополнительной возможностью для презентации продукции, укрепления брендов и установления новых деловых контактов.

Экспозиция выставки представила широкий спектр мясной продукции и колбасных изделий, кондитерских изделий, безалкогольных и алкогольных напитков, кофе и чая, молочных продуктов, пищевых добавок, пряностей, специй, сырья для производства продукции, а также холодильное, морозильное, технологическое, складское и компьютерно-кассовое оборудование, материалы по маркировке и упаковке и др.

Участниками выставки «Пищевая индустрия. Тара и упаковка» стали такие компании, как «Завод машин для пищевой промышленности SPOMASZ PLESZEW S.A.» (Польша), АО «Рахат» (Казахстан), ООО «Термопак» (г.Москва), волгоградский филиал ЗАО «Агроинвест» (ТМ «Царь-Продукт»), ООО «Полимер» (г.Самара), ООО «ВК-Продукт» (г.Волгоград), ООО «Пятигорский молочный комбинат» (г.Пятигорск), ООО «Астраханская фабрика тары и упаковки» (г.Астрахань), ООО «ФрантЭль» (г.Волгоград), ООО «Алеф Трейд» (г.Волгоград), ООО «Рейтинг» (г.Волгоград), ООО «Волгокартон» (г.Волгоград), ЗАО «НП Конфил» (г.Волгоград), ООО «Ласточка» (г.Волгоград), ООО «Пивоваръ Изгаршев» (г.Волгоград), ТД «Рада» (г.Волгоград), ООО «Северная инженерная компания» (г.Санкт-Петербург), ООО «Светочь» (г.Волгоград), «Цептер» (г.Волгоград), «Союз тепло холод» (г.Волгоград), НТП «Созвездие» Самарский здоровяк (г.Волгоград), ИП Гаврилова М.И. «Живой родник» (г.Волгоград), ИП Игнатенко К.Н. «Таежный мед» (Воронежская обл, г.Калач), ООО ПНП-Мобайл ГК «Мобайл Групп» (г.Волгоград), ООО «Традиция» (г.Волгоград), ООО «Триэл» (г.Волгоград), ООО Файн Северо-Запад «Оборудование от А до Я» (г.Санкт-Петербург), «Мира-Групп» (г.Волгоград), ООО «Юкарт» (г.Волгоград), ОАО «Хлебозавод №5» (г.Волгоград), ИП Муртакова Н.А. «Жар-птица-здоровая кухня» (г.Волгоград), ИП Аликова Т.М. «Донские сладости» (г.Ростов-на-Дону), ООО «Волгоградское санаторно-курортное управление» (г.Волгоград), ООО «Восток» (г.Волгоград), «Кофе Тайм» (г.Волгоград), Проект «Капучино» (г.Волгоград) и др.

В этом году впервые был организован стенд товаропроизводителей нашего региона под общим брендом «Волгоградское качество», где были представлены как дипломанты знака, так и его номинанты.

По словам организаторов, региональный знак «Волгоградское качество» смогут использовать предприятия, продукция которых успешно прошла добровольную экспертизу. Стенд наглядно продемонстрировал продукцию местных предприятий, ее качество и упаковку, а также предоставил возможность любому желающему оценить вкусовые качества продукции.

В рамках экспозиции была представлена обширная деловая программа мероприятий, в процессе которой прошли обсуждения ключевых отраслевых вопросов. Департамент предпринимательства и потребительского рынка администрации Волгограда провел два круглых стола на актуальную тематику: «Обеспечение потребительского рынка Волгограда качественной продукцией с учетом взаимодействия товаропроизводителей региона и ВРОО Волгоградское качество» с торговыми сетями» и «Здоровый образ жизни».

Кроме того, был проведен традиционный дегустационный конкурс «Золотая медаль Царицынской ярмарки». Наградами были отмечены такие компанпи как:

ООО «Ласточка», получившая 2 медали за образцы печенье овсяное «Наслаждение» и печенье сдобное «Ванесса»;
ООО «ФрантЭль», получившая 4 медали за образцы пива ФрантЭль светлое, ФрантЭль темное, «Домашний каприз» и «Черный бархат», а также 2 медали за Франт-Лимонад Тархун и Франт-Лимонад Дюшес;
ЗАО «АгроИнвест» (ТМ Царь-Продукт), получившая 2 медали за образцы тортов «Птичье молоко», « Княжеский» и 1 медаль за образец пельмени «Домашние»;
ООО «ВК-Продукт», получившая 2 медали за образцы сосисок «Сливочные» и «Сервелат зернистый куриный»

РОО «Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов» на экспозиционной площадке выставки «Хлебосольный Волгоград-2012» провел мощнейший межрегиональный Чемпионат кулинарного мастерства и барменского искусства «Парад звёзд - 2012». В рамках конкурсной программы кулинары, бармены и кондитеры соревновались за звание лучшего в своем деле.

В период проведения Чемпионата проходили мастер–классы от лучших профессионалов ресторанного и кондитерского дела:

Сучкова Елена, главный мастер-кондитер, провела мастер – класс по приготовлению йогуртового торта с кремом Маскарпоне, шоколадной заливкой, шоколадным гляссажем и шоколадным декором, а так же познакомила с рецептом шоколадного пирожного с жидким шоколадом внутри;
Петров Максим, бренд-шеф ресторана «Альховский», член Национальной гильдии шеф-поваров показал мастер-класс по приготовлению мясного микса с фасолью и пастой из тыквы под названием «Осеннее предложение в меню ресторана»;
Салманханова Наталья, продемонстрировала мастер-класс зимнего десерта с кайенским перцем от бригадира-кондитера проекта "Капучино". Посетители выставок смогли по достоинству оценить приготовление необычных десертов и блюд от известных кафе и ресторанов, а так же принять участие в дегустациях и поболеть за шеф-повара и бармена своего любимого заведения.

Деловую часть выставки составили семинары на темы: «Мотивация персонала на 100%». Организатор «Аrt Business Consulting» и РОО «Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов», «Как продавать больше и лучше». Организатор «Аrt Business Consulting» и РОО «Волгоградская ассоциация кулинаров и рестораторов» и т.д.

Актуальность экспозиции была обусловлена и тем, что в 2018 году в Волгограде пройдут отборочные матчи Чемпионата Мира по футболу. Уже сейчас ведется активная работа, направленная на расширении сети отелей до уровня международных стандартов, создаются благоприятные условия для развития туристической инфраструктуры. В этой связи ГКУ ВО «Агентство развития туризма» провели презентацию областного туристического портала и фотоконкурса «Волгоградская область в фотообъективе». Данная презентация еще раз подчеркнула, что у Волгоградской области очень широкий спектр туристической направленности, который открывает возможности развития всех видов как въездного, так и внутреннего туризма. По словам представителей ГКУ ВО «Агентство развития туризма»: «Наш регион имеет большое количество памятных объектов как регионального, так и федерального значения».

В продолжение темы туризма, Волгоградский союз предприятий туристической индустрии провел круглый стол на тему «Использование туристского потенциала Волгоградского региона в обновленном виде».

Проект «Пищевая индустрия. Тара и упаковка» и специализированная выставка «Хлебосольный Волгоград-2012» имеет большую социальную значимость и вносит значительный вклад в развитие пищевой и перерабатывающей индустрии в регионе. Выставка в полней мере отразила динамику развития отрасли, демонстрируя расширение ассортимента продуктов питания и повышение качества производимой продукции.